Capón
$ 16.000
Es un corte tomado del cuarto trasero de la res, se caracteriza por tener una forma cilíndrica y uniforme, es una pieza muy magra, ideal para preparar estofados o guisos en olla a presión, ya que es una carne un poco dura. Te recomendamos mantenerlo refrigerado entre 0ºC y 4ºC